Tłuszcz to nie samo zło, choć nie cieszy się zbyt dobrymi opiniami. Zwłaszcza wśród odchudzających się osób. Nawet one nie powinny jednak zapominać, że tłuszcze to ważne związki, wpływające na zdrowie. Co więcej, bez niektórych z nich trudno byłoby nawet zachować życie.
W pierwszej kolejności należy przestać traktować je wszystkie tak samo. A następnie poznać na tyle, żeby móc odróżnić poszczególne rodzaje tłuszczów. Wyróżnia się te pochodzenia zwierzęcego oraz roślinnego i wbrew pozorom te ostatnie nie są jedynymi, po jakie dla zdrowia należy sięgać. Przykładowo bez większych wyrzutów sumienia można sięgać po dosyć tłuste ryby. Tłuszcze dzieli się również na nasycone i nienasycone. Wiele osób nie ma pojęcia, że o ile te nasycone rzeczywiście nie są dla człowieka zdrowe, to już te nienasycone są bardzo wskazane. Należy je jeść jak najczęściej w postaci ryb morskich, orzechów oraz pestek i siemienia lnianego. Bezwzględnie trzeba natomiast unikać kwasów tłuszczowych trans. Są one szkodliwe dla organizmu.
