Wydawałoby się, że woda to po prostu woda. Okazuje się jednak, że na sklepowych półkach pod pozorem wód mineralnych bardzo często kryją się wody źródlane czy najzwyklejsze wody stołowe. W ferworze zakupów rzadko zwracamy uwagę na tak drobny szczegół na etykiecie, tymczasem okazuje się, że jest to szczegół istotny. Zarówno woda mineralna, jak i źródlana podchodzi ze źródeł podziemnych, co zapewnia im pierwotną czystość. Skład chemiczny jednej i drugiej jest bezpieczny i korzystny dla zdrowia. Woda mineralna jednakże może dodatkowo korzystnie wpływać na różne funkcje fizjologiczne organizmu. Konkretne działanie wody wynika oczywiście z jej składu i proporcji konkretnych minerałów. Wiele spośród nich polecanych jest osobom o szczególnych potrzebach dietetycznych (np. wody niskosodowe), wymagających suplementacji (wody magnezowe czy jodowe), a nawet potrzebujących wspomożenia niektórych funkcji fizjologicznych (są to np. wody mineralne z siarczanem magnezu). Wody mineralne są więc z zasady bogatsze w składniki, jednak w związku z tym nie powinny być wypijane w dużej dawce. Nie wszystkie mogą być także pite przez dzieci.
